6月29日は佃煮の日――江戸の味と文化を伝える“日本の旨味”記念日
6月29日は「佃煮の日」。その由来は、佃煮発祥の地・東京佃島にある住吉神社が1646年6月29日に創建されたことに由来します。江戸時代の保存食文化、大阪との歴史的つながり、現代のサステナブルな価値までを網羅的に解説。佃煮の魅力と日本文化の奥深さを再発見できる内容です。
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